Mikronährstoffe: Warum wir unterschiedlich sind
"Iss einfach gesund und ausgewogen" – dieser Rat ignoriert unsere biochemische Individualität. Gene bestimmen maßgeblich, wie effizient unser Darm Vitamine aufnimmt, wie sie im Blut transportiert und in die Zellen geschleust werden.
Das Sonnen-Vitamin D
Selbst bei gleicher Sonnenbestrahlung haben manche Menschen chronisch niedrige Vitamin-D-Spiegel. Schuld sind oft Varianten im GC-Gen (Vitamin-D-Bindeprotein) oder im VDR (Vitamin-D-Rezeptor). Diese Menschen brauchen oft deutlich höhere Dosen, um die gleichen Blutwerte und Immuneffekte zu erreichen wie der Durchschnitt.
Umwandlungsprobleme: Vitamin A
Ein weiteres Beispiel ist Beta-Carotin (aus Karotten). Es ist nur eine Vorstufe. Das Gen BCMO1 kodiert das Enzym, das daraus echtes Vitamin A macht. Etwa 45% der Bevölkerung tragen Varianten, die diese Umwandlung um bis zu 60% reduzieren. Für diese Menschen ist die "Karotte am Tag" kaum ausreichend für die Vitamin-A-Versorgung.